Maike Menzel
Holen Sie sich exklusiv Ihre private Sterneköchin aus München zu sich nach Hause. Lassen Sie sich von einem individuell gestalteten Fine-Dining-Menü begeistern und erleben Sie eine besondere kulinarische Reise.
Kulinarischer Werdegang
Maike Menzel ist die dritte Generation einer Kochfamilie. Mit der Leidenschaft des Kochens kam sie durch ihren Vater in Kontakt.
In seiner Küche half ich oft in den Ferien. Auch meine Mutter und Großmutter haben mit viel Liebe und Begeisterung gekocht, sodass es eine Freude war, ihr Essen zu genießen.
Sie wurde im Restaurant Blauer Bock in München unter Hans-Jörg Bachmeier zur Köchin ausgebildet. Dort kam sie das erste Mal mit der gehobenen Gastronomie in Berührung. Ihr Weg führte sie in das Restaurant Emiko am Viktualienmarkt. Dort lernte sie die japanische Kochkultur kennen. Diese Erfahrung prägte sie im Umgang mit Lebensmitteln und das feine Gespür für kleinste Details. Eine weitere Station folgte im Restaurant Pageou bei Ali Güngörmüs. Seit 2016 arbeitete sie im Restaurant Schwarzreiter im Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski München, zunächst als Chef de Partie und anschließend als Chef Tournant. 2017 stieg sie zur Souschefin auf und wurde im August 2018 zur Küchenchefin ernannt. Mit ihrem Team erkochte sie sich bis 2021 die Auszeichnung des Guide Michelin mit einem Stern. Maike Menzel ist heute die jüngste Sterneköchin Deutschlands.
Weitere Auszeichnungen:
- 2020 „Köchin des Jahres“, Busche Schlemmer Atlas
- 2019 „Junge Talente“, Gault Millau
- 2019 15 Punkte, Gault Millau
- Seit 2018 drei Punkte, Der Varta-Führer
- Der Feinschmecker
Stil und Genuss
Maike Menzel ist leidenschaftlich, feinfühlig und willensstark. Es verlangt einiges an Charakterstärke, sich als Frau in einer ausgesprochenen Männerwelt durchzusetzen.
Wenn sie in ihrer Küche arbeitet, hat sie ihre Intuition und ihren ausgezeichneten Geschmack stets an ihrer Seite, die ihr bei neuen Kreationen helfen.
Ich bin ständig auf der Suche nach neuen, komplexen Geschmackskombinationen.
„Bei den von mir verwendeten Produkten liegt der Fokus auf Natürlichkeit. Dabei sind deren Qualität, Herkunft und Frische wesentliche Kriterien, an die ich mich halte.
Ich verwende Produkte, die des Öfteren in Vergessenheit geraten, wie Steckrüben, Sanddorn, Emmer oder Buchweizen.“
Jeder Bissen soll ein anderes Geschmackserlebnis hervorrufen, mal kräftig, mal zart, mal lieblich, mal bitter…
Stets im Gleichgewicht zwischen der aromatischen Kraft und der Zartheit des Ausdrucks.
Die Gerichte von Maike Menzel wirken auf subtile Art und Weise, für diejenigen, die zuhören, hinsehen und sich Zeit nehmen.
Die Geschmackskombinationen sind stets im Gleichgewicht. Kräftige Aromen und zarter Ausdruck kennzeichnen ihre Kreationen.
„Für meine Arbeit habe ich eine große Leidenschaft sowie Wertschätzung gegenüber den Produkten. Ich habe einen hohen Anspruch an mich und meine Kreationen.“
Maike Menzel
Meine Angebote für Sie:
Kochkurse für bis zu 6 Personen
- Ich komme zu Ihnen nach Hause und bereite gemeinsam mit Ihnen und Ihren Gästen ausgewählte Gerichte zu
- Individuelle Menügestaltung ist möglich
- Sie bekommen Tipps & Tricks aus der Profiküche
- Gemeinsames Verkosten der Gerichte
- Auch mit Weinbegleitung möglich
Ab 260 € pro Person
Eine kulinarische Reise für bis zu 10 Personen
- Privates Dinner bei Ihnen zuhause oder in Ihrer Firma
- Individuell gestaltetes Menü
- Drei bis fünf Gänge Menü
- Weinbegleitung und Beratung
- Servicepersonal am Tag Ihrer Veranstaltung vor Ort
- Weitere Serviceleistungen auf Anfrage
Preis auf Anfrage
Sie sind auf der Suche nach einem besonderen Geschenk?
Meine Angebote sind auch als Geschenkgutschein erhältlich.
Sie planen eine Veranstaltung mit bis zu 40 Personen?
Gerne Liefere ich Ihnen kleine Häppchen und raffinierte Speisen für ein Buffet.
Referenzen
Kontakt
Hinterlassen Sie mir gerne eine Nachricht zu Ihrem Anliegen, ich melde mich unverbindlich bei Ihnen zurück.
Kontaktinformationen
Maike Menzel
E-Mail: Info@maike-menzel.de
Termine nach Vereinbarung
Aufgrund hoher Nachfrage, stehen freie Termine wieder
ab Dezember 2023 zur Verfügung.
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